Por eso decimos que las verduras y ensaladas son para el invierno. Porque su ingesta, siempre recomendable durante todo el año, se hace en esta época más necesaria que nunca. Con unos hábitos alimentarios más sanos, caeremos menos enfermos, nuestra piel y pelo tendrán mejor aspecto, tendremos más energía y tendremos menos antojo de consumir dulces, snacks fritos y demás alimentos poco equilibrados.
Las naranjas y mandarinas son las reinas del invierno. Muy ricas en vitamina C, estas frutas refuerzan nuestras defensas frente a los resfriados. También nos ayudan a absorber mejor el hierro presente en la carne roja, en las legumbres, las espinacas, las acelgas o el brocoli. Estas verduras de hoja verde también se hallan en su mejor momento en invierno junto con las endivias, la escarola, las alcachofas… Todos ellos alimentos que nos ayudan a eliminar toxinas.
Los frutos secos recolectados durante el otoño son idóneos también en los meses invernales, así como la otoñal calabaza, que también crece en invierno en alguna de sus variedades.
Con todo ello es perfecto hacer una ensalada en la que esté presente una base de hoja verde combinada con naranjas, con nueces, con pasas… Un placer para el gusto y una manera de limpiar nuestro organismo (‘detox’) para no sucumbir a los virus y a la ‘depre’ invernal.